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Sauge des prés
| Sauge des prés Salvia pratensis Famille : Lamiacées |
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Description :La Sauge des prés est une plante herbacée vivace, pubescente, odorante à tige carrée, peu ramifiée d’une hauteur de 30 à 80 cm. Les feuilles sont très finement dentées. Les fleurs bleues-violettes, rarement roses mesurent de 2 à 3 cm.Photos NP Synonymes :Sauge commune, Sauge sauvage, Toute-bonne, Thé de Provence, Grande SaugeFloraison :De mai à août.Habitat :Chemins, friches, prés secs, talus, les bords de chemins, recherchant l'humus et les sols calcaires.Usage Scientifique :Les fleurs et les feuilles de Sauge des prés sont comestibles. On utilise les feuilles et les sommités fleuries en infusion pour stimuler les sécrétions hormonales et faciliter la digestion. Elles ont des propriétés digestive, apéritive et tonique.Les feuilles ont des propriétés médicinales tel que stomachiques, toniques, amères, antispasmodiques et antisudorifiques. Préconisée pour lutter contre les angines et les maux de gorge. On dit qu’elle est déconseillée aux femmes enceintes. En cuisine : On peut faire du vin de Sauge avec 1 bouteille de vin blanc sec, 60 g de sucre, 10 grains de poivre, 5 belles feuilles de Sauge, 10 feuilles de menthe. Chauffez le tout dans une casserolle. Stoppez à ébullition. Laissez infuser 2 h puis mettre 12 h au réfrigérateur. Filtrez et mettez en bouteille. Servir très frais. Le vin de sauge fortifie et favorise la circulation sanguine. Date de prise de vue : 03/08/2011 - 16/05 et 24/06/2012 Lieu de prise de vue : 39300 Sirod - 88300 Attignéville et 05700 L Epine |
